Śniadanie najważniejszy posiłek dnia, wiadoma sprawa, powinno być królewskie, tymczasem często jest pomijane, zjadane w pośpiechu lub niedbale komponowane. W dodatku produkty, które lądują na naszych śniadaniowych talerzach są słabej jakości, więc mają negatywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu w ciągu dnia. I śniadanie zasługuje na więcej uwagi ze względu na to, że to nasze paliwo na cały dzień. Możecie je uczynić zdrowszym poprzez stosowanie się do kilku, bardzo prostych zasad.

Ten wpis może wydać Wam się banalny i oczywisty, ale zrobiłam mały wywiad środowiskowy i okazało się, że pomimo znajomości teorii, praktyka wygląda zupełnie inaczej. Tymczasem dobre śniadanie korzystnie wpływa nie tylko na nasze samopoczucie, ale też efektywność, pobudza metabolizm i sprawia, że w ciągu dnia zjadamy mniej niż kiedy z niego rezygnujemy. Warto potraktować I śniadanie jako rytuał, bez którego początek dnia nie należy do zbyt udanych 😉

1. BIAŁE PIECZYWO ZASTĄP PIECZYWEM ZIARNISTYM

Zaczęło się od tego, że zrezygnowałam z białego pieczywa, ponieważ w okolicy, w której mieszkam nie ma ani dobrego ani smacznego białego pieczywa, a wraz ze zmianą nawyków i przestawieniu się na bardziej świadome i zdrowe jedzenie, to był argument, który jedynie pomógł mi w realizacji moich postanowień. Białe pieczywo pozbawione jest najcenniejszych składników typu błonnik, witaminy i minerały i jest bardzo kaloryczne, dlatego zdecydowanie warto zastąpić je pełnoziarnistym.

Osobiście bardzo lubię chleb fitness, ale tylko ten z Galerii Wypieków Lubaszka, bo kolejne, które powstały jak grzyby po deszczu są według moich kubków smakowych jedynie słabą jego kopią. Ponadto jego dwie, niewielkie kromki wystarczą mi w zupełności ze względu na to, że mają bardzo dużo ziaren przez co chleb jest sycący.

2. WĘDLINY ZE SKLEPU ZASTĄP SAMODZIELNIE UPIECZONYM MIĘSEM

Przerażają mnie współczesne, sklepowe wędliny. Zawarte w nich konserwanty, np. azotyny, poprawiające ich smak i wygląd, są według Instytutu Badań nad Rakiem jednym z najbardziej rakotwórczych substancji. Jeśli mam ochotę na szynkę kupuję ją w sklepach z produktami dobrej jakości, ale w tej chwili jestem na etapie poszukiwań miejsca, w którym mogłabym zamawiać taką szynkę z prawdziwego zdarzenia, własnej roboty. Może coś polecicie w pobliżu Warszawy?

Wprawdzie od jakiegoś czasu preferuję, aby moje I śniadanie było bezmięsne, ale mój mąż i dzieci lubią kanapki z wędliną i dlatego sami pieczemy indyka, schab, szynkę czy kurczaka w piekarniku. Z dodatkiem chrzanu czy odrobiny musztardy i górą świeżych warzyw, ziół czy kiełków stanowią pyszny, zdrowszy i pożywny poranny posiłek. Plusem jest również to, że samodzielnie przygotowane, uduszone czy upieczone mięso możemy dowolnie, tak jak lubimy przyprawić.

3. SOK Z KARTONU ZASTĄP SOKIEM ŚWIEŻO WYCISKANYM

4. GOTOWE PŁATKI ŚNIADANIOWE ZASTĄP OWSIANKĄ Z DODATKIEM OWOCÓW

Płatki błyskawiczne zawierają mnóstwo cukru (według dietetyków aż 70 proc. dostępnych w sklepach płatków śniadaniowych zawiera w jednej porcji tyle samo cukru co pączek z dżemem!) i są najbardziej przetworzonymi płatkami, które w procesie obróbki utraciły część cennych witamin i minerałów. Najbardziej zbliżony do surowca, z którego powstały mają płatki zwykłe lub górskie, z których można zrobić owsianki na tysiąc sposobów. Na blogu Agaty z Ekspermentalnie.com znajdziecie mnóstwo fajnych propozycji na zdrowe i smaczne owsianki opatrzone przepięknymi i zachęcającymi do wypróbowania zdjęciami np. tu, tu, tu i tu.

Jedzenia owsianek uczę się na nowo, ponieważ przez wiele lat miałam do niej wstręt, a moja niechęć wynikała z tego, że w dzieciństwie mój Tata serwował mi ją z dużą nadgorliwością. Tamtejsze owsianki bazowały na wodzie, a o dodawaniu do nich świeżych owoców nikt wtedy nie myślał 😉 Dziś owsianka może być kolorowa, urozmaicona i smaczna, a jej tajemnicą jest to, że zawarte w niej węglowodany wolno się rozkładają i stopniowo dodają nam sił w ciągu dnia.

5. OWOCOWE JOGURTY ZASTĄP NATURALNYMI Z DODATKIEM ŚWIEŻYCH OWOCÓW

Pełen cukru i innych sztucznych substancji słodzących, barwiących i zagęszczających sklepowy jogurt możemy zastąpić naturalnym jogurtem, kefirem czy maślanką. Do tego dodać świeżo pokrojone owoce według własnych preferencji i ulubione, uprażone ziarna. Małym nakładem pracy zyskujemy zdrowy, dobry i efektownie wyglądający posiłek. Proste.

6. PORANNĄ KAWĘ ZASTĄP WODĄ Z CYTRYNĄ

Hola, hola, pierwsza kawa to dla mnie jeden z najważniejszych porannych rytuałów. Ci, którzy mnie znają lub śledzą na Instagramie wiedzą, że domowe latte to mój jedyny skuteczny budzik, a espresso to przerwa w pracy. Niektórzy twierdzą, że to siedzi tylko w głowie, ale dla mnie poranna kawa na tarasie czy w domowym zaciszu to must have każdego dnia. Kawę lubię, niedawno ogłosiłam nawet #tydzienkawy na IG, ale jej nie nadużywam.

Jednak o ile kiedyś zaczynałam dzień od kawy na czczo, o tyle dzisiaj poprzedzam ją szklaneczką przegotowanej wody z cytryną. Cudownie wybudza, oczyszcza organizm z toksyn, odkwasza i pobudza do pracy układ przemiany materii. Następująca po niej kawa jest dopełnieniem wybudzenia mojego organizmu z rana.

7. SŁODKIE BUŁECZKI ZASTĄP WŁASNYMI WYPIEKAMI

Nie należę do osób, które lubią śniadania na słodko. Po nich staję się szybko głodna. Moje śniadanie całkowicie eliminuje słodkie bułeczki, ale wiem, że są tacy, którzy lubią chwycić sklepową drożdżówkę i pognać z nią do pracy. Sklepowe drożdżówki to jednak wypieki, które nie mają w sobie żadnych cennych wartości odżywczych, dlatego warto pomyśleć o wyrobach własnej roboty, a wybór jest naprawdę duży.

Jeśli potrzebujecie inspiracji lub gotowych przepisów na domowe słodkości znajdziecie je u Agaty -> domowe drożdżówki z malinami, domowe jagodzianki, drożdżówki z budyniem, maślane bułeczki pszenno-orkiszowe. marchewkowe kurczaczki – broszka drożdżowa, placki z tapioki czy placuszki dyniowe.

Jeśli bardzo lubicie coś słodkiego na śniadanie, możecie wybrać też świeże lub suszone owoce. To najlepsza pora, żeby je jeść.

Tych zaledwie kilka prostych zasad pozwoli Wam i Waszym dzieciom zmienić lub nabyć zdrowe nawyki żywieniowe, które pociągną za sobą kolejne dobre zmiany w sposobie odżywiania. U mnie to się sprawdziło, dlatego chętnie dzielę się z Wami swoim doświadczeniem.

Jestem Wam jednak winna przyznanie się do czegoś. Kilka lat temu wychodziłam z domu bez śniadania, jedynie po kawie, bo nie byłam w stanie cokolwiek przełknąć tuż po obudzeniu się. Przebrnąć przez uliczne korki, zdążyć do przedszkola i pracy – to był priorytet. Dopiero po dotarciu do pracy (jakieś 1,5h od wstania z łóżka), kupowałam świeżą kanapkę lub sałatkę i zjadałam na spokojnie. Na szczęście ten okres mam już za sobą i dzisiaj nie wyobrażam sobie, żeby wyjść z domu bez posiłku, który daje mi energię na cały dzień.

Przyznajcie, jadacie w ogóle I śniadania? Co jest w nich dla Was najważniejsze? Zmotywujcie osoby, które nie przywiązują uwagi do I śniadań do zmiany swoich nawyków.

Niniejszy wpis jest wstępem do kolejnego. Po powrocie z Fitness Campu, na który wybieram się w przyszłym tygodniu, przygotuję dla Was propozycje II śniadań na wynos.

Autorką wszystkich zdjęć do tego wpisu jest Agata Chmielewska z Eksperymentalnie.com.