Pomysły na urodzinowe menu.
Wymyślone przez dzieci i dla dzieci.
Do wygrania albumy
z fantastycznymi przepisami mistrzów kuchni!

Wyobraźcie sobie urodziny dziecka w ogrodzie przy pięknej, słonecznej pogodzie. Szum drzew, śpiew ptaków, duża przestrzeń, pełna swoboda, szczęśliwe, biegające dzieci po trawniku o soczystej zieleni. Na nim kilka rozłożonych kocy z grami i akcesoriami do zabawy, a obok piknikowe kosze wypełnione smakołykami.

A teraz wyobraźcie sobie, że przeniosłam urodziny starszej córki z końca marca na koniec maja tylko po to, żeby ziścić jej marzenie o przyjęciu ogrodowym. To było wczoraj, w Dniu Matki – taką miałam ułańską fantazję, żeby połączyć te dwie, jakże różne do świętowania okazje. I wszystko byłoby pięknie, gdbyśmy nie trafili na jeden, jedyny dzień bez słońca, za to z burzą i nasączonym deszczem trawnikiem ?

Wiecie, to jest nawet zabawne, kiedy organizuję coś pełna wiary, że wszystko pójdzie zgodnie z planem, a potem staję w obliczu realizacji planu B.

Myślicie, że ktoś się zmartwił zmianą pogody i formuły urodzin? Albo że przyjęcie było może nieudane? Było fantastyczne, bo dopisali goście, a to oni są najważniejsi! Impreza odbyła się na zadaszonym tarasie i zupełnie nieplanowanie trwała 8 godzin! Zresztą widzieliście na Instagram Stories.

Z tej okazji mam też dla Was gotowy przepis na udane urodzinowe przyjęcie ogrodowe, kiedy zawiedzie pogoda. Potrzebne będą:

• dobry humor bez ograniczeń
• stos przemoczonych od biegania po deszczu trampek i skarpetek jako ślad dobrej zabawy
• menu wymyślone i przygotowane przez dzieci
• luz opiekunów (można zrobić sobie kawę, usiąść z boku i uczyć się od dzieci jak niewiele potrzeba do dobrej zabawy)

A teraz chciałabym odnieść się do przedostatniego punktu, ponieważ po raz pierwszy moja córka sama wymyśliła i przygotowała, z moim niewielkim wsparciem, urodzinowe menu. Jestem z niej ogromnie dumna i przyznaję, że przy tej okazji i ja nauczyłam się czegoś nowego. Tym właśnie chcę się dzisiaj z Wami podzielić.

Z przyjęciami urodzinowymi dla dzieci zwykle jest tak, że na stole często królują żelki, pizza, frytki, cola, itd. Menu pożądane przez dzieci, prawdopodobnie przez panujące zwyczaje wśród rówieśników, niekoniecznie za to pożądane przez rodziców. Okazuje się, że fajnym rozwiązaniem jest pozostawienie dzieciom pewnej swobody nie tylko w wymyślaniu zabaw dla gości, ale też w tym czym można ich poczęstować.

Czytając poniższe propozycje weźcie proszę pod uwagę to, że dzieci bardzo się starały, by wszyscy zaproszeni goście byli zadowoleni. W urodzinowym menu znalazły się zdrowe rzeczy, ale także słodkie i słone przekąski. A w organizacji imprezy mojej starszej córce pomagała jej młodsza siostra, lat 6 oraz koleżanka z klasy, bowiem była to ich wspólna impreza urodzinowa.

Oto propozycje dzieci dla dzieci i moja gorąca rekomendacja ich urodzinowego menu:

Zdrowe owocowe lody w wafelkach z tortilli*

Takie lody i wafelki robiłyśmy po raz pierwszy i wyszły pysznie. Lody, które przypominają bardziej sorbety są naprawdę łatwe do zrobienia. Dzisiaj powstała kolejna wersja z kiwi, a w najbliższym czasie planujemy mango z jogurtem oraz jagodowe. Przy wafelkach trzeba dziecku pomóc, by je uformować tak, żeby utrzymały się w pionie, czyli musimy postarać się o chociaż minimalnie płaski spód.

Składniki na lody:

• 6 bananów
• sok z 1/2 cytryny
• 500 g malin (my użyłyśmy mieszanki malin z truskawkami i czarną porzeczką)
• mięta do dekoracji

 

Składniki na domowe wafelki do lodów:

• 1 opakowanie placków (my użyłyśmy pszennych z otrębami pszennymi i siemieniem lnianym)
• 80 g miękkiego masła
• 2-3 łyżki cukru trzcinowego

 

Przygotowanie:

Banany kroimy na małe kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, wkładamy do woreczka na mrożonki i zamrażamy. Podobnie mrozimy pozostałe owoce. Na 15 minut przed przystąpieniem do robienia lodów, wyjmujemy owoce z zamrażarki, a następnie miksujemy je blenderem na jednolitą masę. Możemy też pozostawić niezmiksowane maleńkie kawałki owoców do chrupania.

Placki tortilli smarujemy z obu stron bardzo cienką warstwą masła i posypujemy cukrem trzcinowym. Kroimy je na 4 części jak pizzę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (bez termoobiegu), a następnie pokrojone na trójkąty tortille wkładamy do pojemników na muffiny lub do ceramicznych ramekinów formując z nich wafelki. Pieczemy ok. 20 minut aż zaczną brązowieć. Po tym czasie wyjmujemy blachę z gotowymi wafelkami pozostawiając je w foremkach do wystudzenia.

Lody dekorujemy listkami mięty, ale możemy też dodać dla ozdoby całe lub przekrojone owoce.

Truskawkowo-arbuzowa miodolada*

Najprostsza do zrobienia lemoniada, którą można podać w zależności od ilości użytej wody w wersji bardziej lub mniej gęstej. Za kostki lodu posłużą nam zamrożone truskawki!

Składniki:

• 1 kg arbuza
• sok z 1 limonki
• 300 g truskawek
• 4 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy (my użyłyśmy tego drugiego)
• 200 ml lekko gazowanej wody (w naszej wersji bez wody, ponieważ arbuz wypuścił jej wystarczająco dużo)
• listki mięty do dekoracji

 

Przygotowanie:

Arbuza schładzamy w lodówce przez ok. 1-2 godzin. Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Połowę truskawek kroimy na ćwiartki i wkładamy do zamrażarki – posłużą nam jako kostki lodu. Resztę truskawek odkładamy na później.

Schłodzonego arbuza obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Przekładamy do miksera, dodajemy miód lub syrop z agawy i miksujemy. Dodajemy odłożone truskawki i ponownie miksujemy. Na koniec wlewamy sok z limonki, wodę (opcjonalnie) i mieszamy.

Miodoladę podajemy w wysokich szklankach z kolorowymi słomkami, a do ich udekorowania dodatkowo możemy użyć listków lub gałązek mięty i połówek świeżych truskawek. Do środka dorzucamy kilka kostek lodu w postaci zamrożonych truskawek.

Quesadillas z kurczakiem, serem i ulubionymi dodatkami*

W domu mam samych fanów quesadillas, a moje dzieci robią je czasami 2-3 razy w tygodniu za każdym razem zmieniając składniki. Tym razem zamiast tradycyjnej szynki pomogłam im zrobić kurczaka z przyprawami, ale użyłyśmy więcej dodatków niż w przepisie i w ten sposób powstały dwie wersje urodzinowych quesadillas.

Składniki wg przepisu z książki*:

• 6 placków tortilli (razowe, pszenne z otrębami, barbecue)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 180 g sera cheddar
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia
• słodka papryka do smaku
• masło klarowane do smażenia

 

Przygotowanie:

Ser cheddar trzemy na tarce o grubych oczkach. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i przyprawiamy oliwą, solą, pieprzem, oregano, bazylią oraz słodką papryką, a następnie krótko smażymy na klarowanym maśle i dużym ogniu. Na blacie rozkładamy 3 tortille i na każdej układamy usmażone kawałki kurczaka posypując startym serem. Przykrywamy pozostałymi 3 tortillami, dociskamy i zapiekamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (środkowa półka) przez około 5-7 minut. Gotowe quesadillas kroimy na desce jak pizzę na kilka trójkątów.

Składniki naszej wersji:

• 6 placków tortilli (razowe, pszenne z otrębami, barbecue)
• 300 g pokrojonej w kostkę lub w plastry szynki (serrano, z indyka)
• 180 g sera gouda (plastry)
• kilka przekrojonych na pół koktajlowych  pomidorków
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka sweet palermo (cienkie krążki)
• 25 g kiełków słonecznika
• garść rukoli
• bazylia do dekoracji
• masło do smarowania

 

Przygotowanie:

Placki tortilli smarujemy cienką warstwą masła i układamy dowolnie składniki. Przykrywamy plackiem i zapiekamy jak wyżej w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu placki dzielimy na 4 części i ewentualnie dekorujemy świeżymi ziołami (bazylia) lub warzywami.

Aromatyczne dipy

Skoro są quesadillas to muszą być i dipy. W tym dniu powstały trzy wersje dipów, a każdy o innym aromacie.

Składniki na guacamole:

• 1 miękkie awokado
• 1 ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• kilkanaście listków bazylii, ale bardziej aromatyczna byłaby kolendra
• pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Awokado obieramy i wyjmujemy pestkę. Krótko miksujemy blenderem z pokrojonym czosnkiem i listkami bazylii lub kolendry. Dodajemy olej, doprawiamy pieprzem i mieszamy.

Składniki na dip z pomidorów i bazylii:

• 2 duże malinowe pomidory
• 1 ząbek czosnku
• kilkanaście listków bazylii
• pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kosteczkę i miksujemy blenderem z bazylią i czosnkiem. Na koniec dodajemy pieprz. My wybraliśmy wersję uproszczoną i trochę zdrowszą, ale całość można również podsmażyć. Wtedy dip będzie gęstszy, bo wyparuje woda z pomidorów.

Składniki na dip śmietanowy:

• jogurt naturalny z dodatkiem śmietany
• pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Mieszamy składniki i gotowe.

Owocowa sałatka

Ta sałatka autorstwa Julki – koleżanki mojej córki w zasadzie nie wymaga opisywania, bo jej składniki to mix pokrojonych świeżych, chrupiących owoców.

Składniki:

• truskawki
• winogrono
• kiwi
• banan

Woda smakowa

Wody smakowe to również specjalność moich dzieci, a tajemnica i jednocześnie atrakcja ich przygotowywania polega na dodawaniu dowolnych owoców, najchętniej sezonowych. Najczęściej przygotowują po prostu wodę z cytryną, limonką, miętą i imbirem, a obecnie do wody dodają także zamiennie poniższe składniki. Takie domowe wody smakowe, to jeden z najlepszych sposobów na kształtowanie nawyku picia wody. Ładnie wyglądają podane w przezroczystym dzbanku.

Składniki:

• truskawki
• maliny
• pomarańcze
• mango
• listki mięty
• gałązki rozmarynu
• gałązki bazylii
• plasterki cytryny
• plasterki limonki
• plasterki imbiru
• kostki lodu

Piernik zamiast urodzinowego tortu

Tak to już jest, że jak dziecko nauczy się piec jakieś ciasto to tłucze je do znudzenia. Przyznaję, że mi się już znudziło, a moim córkom wręcz przeciwnie. Plus jest taki, że mogą przygotować sobie całkowicie samodzielnie ciasto urodzinowe. Tak było w tym przypadku. W roli tortów urodzinowych wystąpiły dwa pierniki autorstwa mojej 6-letniej i 11-letniej córki, a przepisy, z których korzystały znajdziecie w poniższym artykule. Za dekoracje całą odpowiedzialność wzięły na siebie dziewczyny. Jakby co, ja w tym swoich palców nie maczałam ?

Przepis na puszysty piernik – ciasto, które zawsze się udaje

Jestem ciekawa czy spodobały się Wam powyższe propozycje na dziecięce garden party w wydaniu tarasowym ?

Na koniec mały konkurs. Zaznaczone gwiazdką (*) przepisy pochodzą z pięknie ilustrowanego albumu „Przepisy mistrzów”, a dla Was mam do wygrania 4 egzemplarze książek Amica, które zawierają przepisy na:

• obiad z rodziną (Adam Kozanecki)
• romantyczną kolację (Klaudia Budny)
• kinderbal (Beata Śniechowska)
• przyjęcie dla przyjaciół (Charles Daigneault)

 

Jeśli chcecie je otrzymać, podzielcie się poniżej w komentarzu swoimi ulubionymi przepisami na urodzinowe menu dla dzieci. Wiele osób szuka inspiracji w sieci, więc wspólnie możemy pomóc w skompletowaniu fajnych propozycji. Najciekawsze wybiorę i nagrodzę 6 czerwca br., a wyniki opublikuję w tym miejcu o godzinie 20:00.  Mało tego, jeśli spodobają się moim córkom, poproszę je o ich wykonanie i zrobienie wpisu na bloga. To byłby ich debiut, może dadzą się namówić, co myślicie? Zachęcam do wzięcia udziału w konkursie, bo albumy są piękne.

WYNIKI KONKURSU:

Albumy „Przepisy mistrzów” od Amica otrzymują:
1. Sylwia N.
2. Aga_s_22
3. Renia Hannolainen ↟ Ronja
4. Kaśka Zet

Bardzo proszę o kontakt na: esencja@esencjablog.pl w celu wysłania nagród. Gratuluję i czekam na wiadomość 🙂

Poniżej znajdziecie również inne pomysły na urodzinowe menu:

• chleb, a właściwie ciasto bananowe (KLIK)
• wegański mus czekoladowy (KLIK)
• desery z nasionami chia (KLIK)
• pomysły na fajne przekąski z użyciem ciasta francuskiego (KLIK)

 

Zdjęcie główne: Minh Trí/Unsplash, pozostałe autorka bloga – archiwum prywatne

***

Jeśli spodobał Wam się ten artykuł lub uważacie, że może kogoś zainteresować, będzie mi bardzo miło jeśli go skomentujecie lub/i udostępnicie dalej. To wyraz uznania dla mojej pracy i zaangażowania, a także sprawienie mi ogromnej radości.

Jeśli chcecie być na bieżąco z kolejnymi wpisami na blogu i tym co udostępniam na kanałach społecznościowych, zapraszam do polubienia Esencji na Facebooku i zajrzenia na Instagram. Jestem też codziennie na Instagram Stories.

View this post on Instagram

Ratuj się kto może przed tym upałem. Co porabiacie? My siedzimy w domu, bo tu najchłodniej, a poza tym pakujemy się na jutrzejszy wyjazd i chłodzimy domowej roboty lodami. Po przepis zajrzyjcie na fanpage na Facebooku. Jest bardzo prosty – w godzinę będziecie mieli pyszne i zdrowe lody. Jakbyście pytali, wafelki kupiłam na lokalnym bazarku. Fajne, nie? Przewińcie zdjęcie i smacznego! ? #lody #domowelody #lodydiy #diy #lato #esencjonalnie #icecream #homemadeicecream #essence #essencia #summer #hotsummer

A post shared by  Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Aug 4, 2018 at 7:02am PDT