Koniec lata tuż tuż, ale póki trwa możemy cieszyć się i korzystać z jego darów. Możemy też korzystać z nich w okresie jesienno-zimowym używając zapasów, które zrobiliśmy sobie latem, czyli mrożonek, bo o owocach i warzywach tutaj mowa. Już kiedyś pisałam, że mrożonki są najlepszą metodą utrwalania żywności. Mrożone tuż po zbiorach owoce i warzywa są źródłem witamin i substancji mineralnych. Mrożonki nie zawierają konserwantów, barwników, sztucznych aromatów czy polepszaczy smaku, są ekonomiczne i wygodne, bowiem skracają czas przygotowania posiłku.

Dzisiaj mam dla Was proste do zrobienia przekąski, które mają też kilka wspólnych cech: są zdrowe, efektownie wyglądają i bardzo dobrze smakują. Do ich przygotowania możemy użyć mrożonek, a poniższe przepisy niech będą dla Was inspiracją do ich wykorzystania w innych porach roku.

Swoje inspiracje kulinarne czerpię głównie z blogów i warsztatów kulinarnych, na które jestem zapraszana. Jednym z takich warsztatów była kolejna, już 11. edycja Warsztatów z Gwiazdą” (poprzednią znajdziecie TUTAJ) organizowana tradycyjnie przez portal Allaboutlife.pl. Tym razem spotkaliśmy się we wnętrzach restauracji Fat Buddha w Warszawie, której orientalny klimat łączy ze sobą tradycyjne elementy kultury wschodu z nowoczesnością i klasyką zachodu. Elegancko i jednocześnie zupełnie na luzie. Wspaniałe miejsce o czym mieliście okazję się przekonać, kiedy relacjonowałam wydarzenie na Instagram Stories.

Na warsztatach kulinarnych było nie tylko pysznie i inspirująco, ale również tanecznie, bowiem swoimi przepisami, energią i miłością do tańca podzielili się z nami Ewa Szabatin i Rafał Maserak. To pod ich okiem powstały poniższe dania, a zapewniam Was, że są warte grzechu i spróbowania w domu.

Specjalnie dla Was: chłodnik z awokado i ogórkiem, hummus z suszonymi pomidorami, orzeżwiający napój z kiwi, truskawkowy słoik, mus z truskawek, naleśniki z mąki ryżowej oraz gryczanej, sałatka z arbuzem, deser lodowy z owocami.

Jestem przekonana, że wiele z tych propozycji przypadnie Wam do gustu, gdyż osobiście je przygotowywałam wraz z córkami i byłyśmy oczarowane ich smakiem.

Chłodnik z awokado i ogórkiem

 

Przygotowanie:

Ogórek obieramy, kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Następnie obieramy awokado, siekamy koperek i miętę. Wszystko wrzucamy do blendera. Dodajemy czosnek, sok z cytryny, pieprz i sól i blendujęmy na gładką masę. Na koniec dodajemy jogurt, kefir oraz maślankę. Chłodnik ozdabiamy kawałkami ogórka z koperkiem.

Hummus z suszonymi pomidorami

 

Przygotowanie:

Czosnek podsmażamy na oleju kokosowym lub maśle klarowanym. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Gotowy hummus przekładamy do miseczki. Hummus możemy podawać z pokrojonymi w słupki surowymi warzywami.

Przepis na hummus w 3 odsłonach:

• „3 przepisy na hummus idealny w domu i na wakacjach” (KLIK)

Orzeżwiający napój z kiwi

 

Przygotowanie:

Limonkę należy sparzyć i pokroić na mniejsze kawałki. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę. Limonkę i kiwi przekładamy do szklanek. Owoce rozgniatamy moździerzem. Dodajemy resztę składników i mieszamy.

 

Przygotowanie:

Do większej miski wrzucamy: płatki owsiane, mleko ryżowe, chia, syrop klonowy, cynamon, wanilię. Całość delikatnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut, a następne nakładamy naprzemiennie z musem truskawkowym. Ozdabiamy mrożonymi wiśniami, posypujemy płatkami czekoladą i migdałów.

Mus z truskawek

Składniki:

• 2 szklanki mrożonych truskawek
• 1 łyżka syropu klonowego
• 3 łyżki chia

 

Przygotowanie:

Truskawki i syrop klonowy blendujemy. Dodajemy nasiona chia i odstawiamy na 10 minut.

Inne przepisy z wykorzystaniem arbuza:

• „7 sposobów na najlepsze wykorzystanie arbuza” (KLIK)
• „Arbuzowe love, czyli 3 kolejne proste sposoby na arbuza” (KLIK)
• „7 pomysłów na urodzinowe menu dla dzieci. Idealne na przyjęcie w ogrodzie” (KLIK)