Kilka dni temu moja 7-letnia córka przyniosła ze szkoły najnowszą Piramidę Zdrowego Żywienia i Stylu Życia Dzieci i Młodzieży. Nie byłoby w tym nic niezwykłego, gdyby to była powszechna praktyka w szkołach. Niestety nie jest, więc tym bardziej cieszy mnie fakt, że jej wychowawczyni przywiązuje dużą uwagę do tematu zdrowego stylu życia, wpajając dzieciom już od samego początku ich szkolnej edukacji min. zasady zdrowego odżywiania. Tym samym nie czuję się odosobniona w kształtowaniu u swoich dzieci prawidłowych nawyków żywieniowych, a samej jest mi też łatwiej dbać o swoją dietę.

Źródło: materiały prasowe Kongresu Żywieniowego IŻŻ

W powyższej piramidzie zdrowia są najtrudniejsze i zarazem najłatwiejsze rzeczy do wdrożenia, bo które dziecko stroni od soczystego owoca czy aktywności fizycznej? Dzieci ruszają się przecież cały czas i chętnie jeżdżą na rowerze, rolkach, tańczą czy grają w piłkę. Lubią też niestety sięgać po coś słodkiego i nie zawsze z entuzjazmem zjedzą rybę.

Z racji tego, że naszej rodzinie zdrowy styl życia towarzyszy na co dzień, dzieci przyzwyczajone są do tego, że staramy się jeść zdrowo, choć rzecz jasna nie zawsze wszystko układa się po naszej myśli. Czasem zabraknie czasu na przygotowanie urozmaiconych posiłków, czasem spędzamy cały dzień poza domem, czasem córki naśladując rówieśników skuszą się na coś co niekoniecznie jest zdrowe.

Syna rozgrzeszam, ponieważ odkąd regularnie uprawia sport, sam przestawił się na zdrowe jedzenie i szczerze mówiąc chyba lepiej mu idzie niż mi, więc jak wróci z Kanady, będę miała od kogo się uczyć i czerpać inspiracje.

O swojej piramidzie zdrowia pisałam kiedyś TUTAJ, a dzisiaj, cóż, dzisiaj mamy koniec stycznia i zimę nawet nie na półmetku. Zawsze o tej porze roku mój organizm domaga się bardziej kalorycznych potraw, a moja talia woła o uwagę. W sumie nie ma w tym nic nienormalnego, o czym pisałam w artykule: „Dlaczego zimą przybywa nam centymetrów? Dlaczego zimą tyjemy?” (KLIK), a potem przeprowadzając wywiad z psychodietetykiem o tym: „Co jeść i pić w chłodnych miesiącach roku?” (KLIK).

Schemat powtarza się jednak każdej zimy, a zwalniający z roku na rok metabolizm, przypomina mi o diecie, do której zawsze chętnie wracam i która oparta jest na zasadach: ma być prosto, zdrowo, kolorowo, bez spiny, kombinowania i cudacznych składników. Dieta powinna być urozmaicona, a przede wszystkim przemyślana.

Prosta kuchnia

Zdrowa kuchnia to prosta kuchnia. Wielu wydaje się, że zdrowy styl życia oznacza kupowanie wymyślnych i trudno dostępnych produktów, a tym samym większe wydatki. Dlatego chętnie wracam do swojej diety, bo jest tania i łatwa w obróbce.

W tym miejscu muszę jednak podkreślić, że istotna jest tu ilość i kaloryczność posiłków, które w tym przypadku są dostosowane do moich indywidualnych potrzeb w związku z moją aktywnością fizyczną. Jeśli uda mi się dogadać z firmą, z którą podjęłam współpracę, zdradzę Wam więcej szczegółów na temat samego programu (chodzi o prawa autorskie), bowiem zdecydowałam się na indywidualnie opracowany dla mnie plan żywieniowy i treningowy.

Na chwilę obecną mogę podzielić się z Wami przykładowymi posiłkami, które towarzyszą mi od dawna i które doskonale sprawdzają się również zimą, kiedy intensywnie ćwiczę.

To co lubię w tej diecie to lekkość, odpowiadająca mi kaloryczność, szybkość przygotowywania posiłków, smak, a także mniejsza ilość mięsa, duża ilość pełnoziarnistych produktów, roślin strączkowych, warzyw i owoców, dobre węglowodany i nabiał, który kocham.

Do tego rozgrzewające napoje (KLIK), których bardzo zimą potrzebuję, domowej roboty wody smakowe (KLIK) i zimowe smoothies, które wzmacniają odporność i poprawiają witalność (KLIK).

Resztę zasad wyjaśniałam we wcześniejszych wpisach, m.in. tym:

Zdrowe jedzenie – jak się odżywiać, żeby nie zwariować?

Krótka lista zakupów

Prostej kuchni towarzyszą proste zakupy. Ja swoje opieram na liście, którą przygotowuję zanim udam się do sklepu i którą zawsze mam pod ręką w torebce. Na lodówce mam z kolei notes, który służy zapisywaniu brakujących produktów. Pewnie i Wam nie raz zdarzyło się tak, że w trakcie gotowania zabrakło kluczowej przyprawy albo składnika. Taka lista upraszcza życie. W sklepie również, bo zakupy zajmują mniej czasu.

Nauczyliśmy się też robić zakupy częściej, ale mniejsze. Korzyść jest taka, że jedzenie jest świeże i go nie marnujemy.

Im krótsza obróbka, tym lepszy efekt

Wiadomo, że im krócej poddajemy produkty obróbce termicznej, tym więcej zostaje dla nas cennych witamin, a dania mają bardziej soczyste i zachęcające do jedzenia kolory. Dlatego lubię blanszowanie, gotowanie na parze, pieczenie, duszenie i ostatecznie bardzo krótkie smażenie.

Urozmaicenie

Od lat powtarzam, że zróżnicowana dieta jest najlepsza, bo dostarcza naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników. Zdarzają się jednak ograniczenia, do których musimy się dostosować: alergie, skłonność do tycia, styl życia.

Robienie listy zakupów, planowanie posiłków i spisanie swojej diety sprawia, że nie jemy zbyt monotonnie i z czasem szukamy nowych pomysłów na dania.

Zimą korzystam też z mrożonek i kiszonek, jem dużo warzyw i owoców, które przypominają mi lato i zaspakajają moje zapotrzebowanie na coś słodszego.

Regularność

Z tym chyba wszyscy mamy największy problem, bo nie zawsze możemy pozwolić sobie na 4-5 posiłków dziennie, w dodatku o tych samych porach. Jednak im bardziej jesteśmy konsekwentni i zaparci, tym łatwiej jest nam wyregulować swój metabolizm, co z kolei wpływa na nasze samopoczucie, wagę i kształtuje w nas zdrowe nawyki.

Na regularność duży wpływ ma również planowanie posiłków i przyzwyczajanie tym samym organizmu do dostarczania mu paliwa w odpowiednich, czytaj: równych odstępach czasu.

Jedz powoli

Na samo określenie „celebruj posiłki” niektórzy dostają już wysypki, ale ja u siebie widzę dużą różnicę, kiedy zjem coś w biegu, a kiedy powoli. Kiedy jem szybko i w stresie, bo gdzieś się spieszę, szybciej staję się głodna, kręci mi się w głowie, odczuwam niepokój. Kiedy natomiast mogę pozwolić sobie na spokojne zjedzenie śniadania na tarasie czy z dziećmi śmiejąc się przy tym i rozmawiając, czuję się bardziej nasycona, zrelaksowana i z większą energią przystępuję do pracy.

Niezbyt słone? To dobrze

Taką właśnie wyznaję zasadę. Jeśli zdarza mi się coś nie dosolić to zamiast sięgać po solniczkę, macham ręką i mówię: widocznie tak miało być. Daję słowo, że tak od cukru, jak i soli, możemy się odzwyczaić. Ja z nich wprawdzie nie zrezygnowałam całkowicie, ale zdecydowanie ograniczyłam ich ilość.

Teraz kolej na Was. Jestem ciekawa jakie zasady wyznajecie w swojej kuchni i czy zimą zmieniacie jakoś swoje nawyki? Napiszcie w komentarzu, a poniżej podrzucam Wam jeszcze kilka starszych artykułów.

Wpisy na blogu, które mogą Was zainteresować:

• „Podkręcamy metabolizm” (KLIK)
• „Dieta – zmora człowieczeństwa i jedna wielka pułapka” (KLIK)
• „Trenujesz, dietę modyfikujesz. Część 1.” (KLIK)
• „Trenujesz, dietę modyfikujesz. Część 2.” (KLIK)
• „Jak zadbać o siebie zimą, żeby przygotować się do wiosny” (KLIK)
• „Zdrowe burgery domowej roboty” (KLIK)
• „Smacznie, prosto, zdrowo. Ryba na 3 sposoby w kilka minut” (KLIK)
• „Domowa granola na trzy sposoby” (KLIK)
• „Triki żywieniowe u dzieci. Wywiad z dietetykiem i komentarze blogujących mam” (KLIK)

* * *

Jeśli spodobał Wam się ten artykuł i myślicie, że może komuś się przydać lub zainspirować do wprowadzenia zmian w swoim życiu, będę wdzięczna za jego udostępnienie. 

Jesteście ze mną na Facebooku i Instagramie? Chodźcie, tam jest fajnie 🙂

Fot. Anna Sobór Photography